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一口鲜美,也可以是一次保护

来源:WWF世界自然基金会 作者:常雪羽、于鑫 人气: 发布时间:2019-10-22 15:54:33

10月15日,光明日报一篇文章《长江已到“无鱼”等级,全面禁渔迫在眉睫》,再次关注正在积极推进中的长江“十年禁渔”措施。长江是我国第一大河流,也是世界上水生生物最为丰富的河流之一。然而,由于长期受到多种人为干扰的影响,长江流域的水生生物资源已经严重衰退。其中,酷渔滥捕是破坏水生生物资源最主要、最直接的因素之一。

根据联合国《2018年世界渔业和水产养殖状况》的报告,人均食用鱼品消费量从1961年的9.0千克增加到2015年的20.2千克,我们对海鲜水产的需求越来越高。中国是全球最大的海鲜消费国,我们消费者的选择对中国水产养殖产业和全球海洋生态系统的健康至关重要。如何吃得开心也能让环境健康,WWF希望和你一起努力。

夏末秋初,小龙虾依旧鲜美,老饕们仍要抓住鲜美季节的尾巴,再多享受两盘小龙虾;

“一候鸿雁来宾;二候雀入大水为蛤;三候菊有黄华”,到了秋天,寒露前后的蛤仔最为肥美鲜香,以它们为食材的菜品层出不穷,煮食、凉拌、爆炒、做馅、烧烤,味道均佳,其中包括产自中国名字却充满异域风情的“菲律宾蛤仔”。

WWF-Canon / Michel GUNTHER

寒露季节再过几周,每年经过东亚-澳大利亚西亚迁飞路线的迁徙鸟类,将会陆续进入位于江苏盐城的黄海湿地,开始他们的短暂停留能量补给;之后,再在几站停留之后,于入春的时节,进入更北边的黄渤海地区,包括鸭绿江口的湿地,然后再飞到地球的更北部。

2019年7月5日,鉴于东亚-澳大利亚西亚迁飞路线中包含的栖息地的重要性,黄(渤)海候鸟栖息地(第一期)--江苏盐城黄海湿地成功列入《世界遗产名录》,标志着中国的世界自然遗产从陆地走向海洋。

小龙虾、蛤仔;候鸟、湿地,看起来不同范畴的概念,实际上却有着千丝万缕的联系。鸭绿江口的辽宁东港市是菲律宾蛤仔的重要产区;江苏盐城的斗龙河区域2万公顷的河域中也每年生产着超过一万吨的小龙虾,每一种舌尖上的美味背后都牵动着众多产业。

Juergen Freund /WWF

不可持续的渔业等经济活动是导致候鸟栖息地退化的主要威胁因素。而可持续的渔业,是可以成为大生态保护的一部分,并同这些自然环境永续共存。

可持续的海鲜,可遵循的标准

为了保护黄海生态区仅剩的具有很高生态价值的滨海湿地,WWF与国内外合作伙伴从2002年开始致力于滨海湿地保护项目。经过12年的栖息地保护工作之后,自2015年开始,WWF开始在这些地区开始结合市场的力量撬动对生态系统的保护,其中包括发展可持续渔业,推动市场和消费者提供和消费可持续海鲜,实现环境、经济和社会的协同发展。

2016年11月和2017年4月,在中外合作伙伴的共同推动下,辽宁东港鸭绿江口 菲律宾蛤仔渔业可持续提升项目(FIP)和江苏盐城斗龙河小龙虾渔业可持续提升项目分别启动了。目标是通过项目的提升,推动渔业的有效管理,使其能够符合海洋管理委员会(MSC)的认证标准,推动当地更加可以持续的渔业生产、生态保护和区域管理,实现可持续的生产和流通,从而实现生态保护和渔业生产和谐共存的永续发展,为候鸟和人类共同保护家园。

社区应和环境协同发展 WWF中国

WWF对“可持续海鲜”的定义是:一切在生产和消费过程中对保障海洋和淡水生态系统有益,对长期造福于人类有益的海鲜,包括来自捕捞和养殖的产品。可持续的海鲜生产可以为我们提供健康的动植物蛋白、稳定的就业机会,繁荣的地区经济。

为确保海鲜来源的可持续性,WWF大力支持可信的、有科学依据的、经多元利益相关方认可的标准。当前满足这些要求的标准包括:针对野生捕捞海鲜的海洋管理委员会(MSC)和针对养殖海鲜的水产养殖管理委员会(ASC)。

图片来源于Pixabay

管理良好和符合可持续原则的渔业或养殖业能够通过这两种认证。同时,整条供应链上的公司,包括加工商、供应商、餐馆和超市,均需接受MSC和ASC产销监管链认证,以确保最终在货架或在餐桌上的海鲜,确实是产自经认证的渔业或养殖业的可持续海鲜。

只有从产地到销售的各个环节都经过认证后,海鲜产品才可以使用MSC和ASC生态标签。

MSC的可持续渔业有三大原则:

1.目标物种种群的可持续性

2.对环境的影响要降到最低

3.有效的管理体系

全世界MSC认证产品数量从2009年的2387增加至2018年的28516,拥有MSC认证渔业数量达到1030万吨,占全球捕捞业的13%。可持续海产品已成为中国市场发展的重要议题。MSC标识产品到2018年底,近达到500个单品,主要呈现在国内的零售门店。

图片来源于http://www.wwfchina.org/site/msc/web/

2018年,据MSC统计,83%海鲜消费者认为我们应该为了后代而保护海洋资源,72%的海鲜消费者认为应该购买来自可持续源头的海产品。中国市场上有8%的消费者对MSC生态标签有所认知,72% 的消费者认为产品上的生态标签有助于提升他们对于产品品牌的信任度,并且64%的消费者愿意为此承担溢价。由此可见,可持续海产品正受到中国消费者越来越多的关注。

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