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香港人均海鲜消耗亚洲第二 WWF办“环保海鲜周”吁保护生态

来源:香港01 作者:李智智 人气: 发布时间:2018-11-08 15:08:08

近来社会高度关注海洋生态环境,而香港却是亚洲人均海鲜消耗第二高的地区,世界自然基金会香港分会(WWF)藉这个周末的“环保海鲜周”,于观塘、流浮山和南丫岛等各区举行市集和导赏团,并与逾30间餐饮企业推出的“环保海鲜菜单”,提高业界和市民大众对环保海鲜的认知。

世界自然基金会香港分会(WWF)将会在 11月 10至 18日举行第三届“环保海鲜周”,举办“重拾本地鲜味市集”以及“渔业之旅导赏团”,活动由环境局可持续发展基金资助。究竟何谓“环保海鲜”?就是不论是饲养或捕捉的海鲜,在生产或捕捞过程中,尽量减少对生态环境的破坏,达至可持续发展的概念,就属于环保海鲜。

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第三届“环保海鲜周”活动焦点包括“渔业之旅导赏团”,带领参加者参观本地鱼场、流浮山蚝排及净化中心,以及鱼类批发市场等别具特色地点。(WWF提供)

市集将于11月 9至 11日在观塘海滨花园举行,市民可品尝以环保海鲜食材炮制不同小食予公众享用,如港式鱼蛋、本地养殖的黄䲞䱽、室内养殖龙趸及吞拿鱼云吞等,亦可到访以“鬼网”为主题的展览装置内,戴上虚拟实境(VR)眼镜,了解本地海底世界。

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导赏团分别为“鱼场及流浮山蚝排导赏团”(11月 17及18日)和“ 鱼类批发市场及南丫岛渔民文化村导赏团”(11月24及25日),每人收费200元。参加者藉此细听渔民分享历史趣事,了解本地渔业风貌,并可享用含环保海鲜的午餐。

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“环保海鲜周”期间,逾30间酒店及餐厅,合共超过300家分店,及5间零售商户品牌,包括Fishsteria、香港海洋公园万豪酒店、御苑皇宴、大家乐、惠康超级市场及永旺超级市场等,将参与根据WWF编制的《海鲜选择指引》推出“环保海鲜菜单”,为市民提供多元化的环保海鲜菜式。另本港两大学校膳食供应商亦会向过半小学供应环保海鲜午餐选择。

香港现时为亚洲人均海鲜消耗第二高的地区,每年人均消耗约 65.5 公斤海鲜产品。WWF香港分会高级项目主任黎姵延称,“大众对环保海鲜的认知已来到刻不容缓的时刻”,该机构一直与海鲜业界合作,鼓励他们透过业务,采用透明以及负责任的采购模式等,为海洋生态带来正面影响。

(本文字体已经过繁简转换,编辑:Nicola)

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