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▲ 垃圾，命运各不相同。图/《重生吧，垃圾！》 垃圾不分类，后面的工作都不好做啊！ 5月1日，垃圾分类政策开始在北京落地，现在，北京居民在扔垃圾的时候，也得考虑一下猪能不能吃这个问题了。 猪可以吃的是厨余垃圾，吃了会死的是有害垃圾，连猪都不吃的是其他垃圾，可回收垃圾可以卖了钱买猪。朱广权这段贯口，把四种垃圾分得明明白白。 在垃圾分类工作的执行中，最让人气愤的事情，就是我们每天辛辛苦苦分类的垃圾，被一股脑地合并在一起拉走了......垃圾分类只是个开头，后续还得看最终的垃圾回收和处理。当然，这种现象一定会慢慢改观。 那么，如果一切顺利的话，这些分好类的垃圾，最终都会去哪儿呢？ 堆肥：不分类，堆了也难用 四种垃圾中最恶心人的，非厨余垃圾莫属，这些剩饭剩菜不仅汁水横流，还散发着馊臭。在垃圾分类后，很难想象在大夏天我们把一大袋子、沤了好几天的厨余垃圾拿出来倒掉的时候，是怎样一种心情。 对于这样恶心的东西，我们还认为猪会去吃它？这些腐烂的东西是病菌繁殖的天堂，猪吃了特容易生病，所以，即便是猪想吃，人们现在也不会喂它这种东西。
▲ 厨余垃圾。图/《北京市生活垃圾分类指导手册》 对于厨余垃圾来说，最好的归宿，就是堆肥。 在以农为本的古代中国，肥料十分重要，所以，中国人很早就已经开始这么做了。那时堆肥的原料，不是剩菜剩饭，而是排泄物。如果按今天的“标准”来看，这些排泄物也是厨余垃圾，因为猪挺爱吃它们的。
▲ 猪才是欧洲历史上的清洁工，从中世纪一直到近代末期，这数千年里，欧洲唯一的城市卫生服务大部分是由猪提供的。猪可以在家里或路上一边闲逛一边吃垃圾。图/《垃圾历史书》 周代的时候中国人就已经开始建设公厕来收集粪便。比如《墨子》中就记载着军用（城墙上）和民用两种厕所。城墙上的军用厕所是凸出墙外的“坑位”，下面挖好了存肥的坑，而坊间的厕所就是在大坑上架起横木，周围还要建墙，以防止有人跌入粪坑淹死。
▲ 相比起中国人，欧洲人对粪便的处理十分随意，中世纪时，大家都在随地大小便，没有人会觉得害羞。图/《垃圾历史书》 这些粪坑里的排泄物，最后会被捞出，用晒干、腐熟等方式做成肥料，反哺田地。 现如今，人们的排泄物都通过下水道排走了，不需要我们自己分类处理，但是剩菜剩饭却是意外的多。据统计，在北京市一天产生的18000多吨生活垃圾中，厨余垃圾就占到了50%。这么多的有机物，都是堆肥的好原料。
▲ 中世纪时，每天早上进城卖东西的农民们不敢相信肥田的绝佳原料粪便，在城里居然就被扔在大街上没人管！于是，晚上他们用小推车把粪便运到城外堆肥，到要施肥时再运到田里。图/《垃圾历史书》 现代的堆肥工厂，也不会再像以前那样，只是把厨余垃圾简单的堆放在一起了，因为如果是那样做的话，隔壁好几条街都没法住人了。如今的堆肥，都是发生在发酵罐里或采用生物（如蚯蚓）处理的方式。 在垃圾分类实行之前，由于厨余垃圾中会混入许多乱七八糟的非有机物，所以堆出来的肥不仅肥力差，还容易重金属超标，它们大多只会被用作市政绿化和市政回填用土。在垃圾分类之后，我们吃剩下的东西，才真正能够有机会真正地反哺它们生长出来的土地。 垃圾焚烧：分类后，烧得更好 四种垃圾中，其它垃圾这个概念最为模糊，所谓其它，就是除了厨余、可回收、有害垃圾之外，都可以归为此类。 在其它垃圾中，有很多可以燃烧的东西，比如手纸、创可贴、骨头、烟蒂，以及各种塑料制品等等，它们最好的归宿，就是付之一炬。 古代人很早就掌握了用火焚烧垃圾的方法，熊熊燃烧的火焰把大量棘手的垃圾化为一小撮灰烬，听上去就很爽。
▲ 中世纪人坚信火可以用来清洁东西。他们不仅用火烧死巫师和异教徒，还用火焚烧腐烂的垃圾堆。可惜的是，从篝火到火灾只有一步之遥，常常一整个街区都会被烧成灰烬。图/《垃圾历史书》 用焚烧的方法大规模地、集中地处理垃圾，是19世纪后期才有的事情。那时，早期的塑料已经进入市场，这种垃圾扔到河里不沉，放到城外不腐，很是麻烦。 1870年，英国在伦敦的帕丁顿区建立了第一座公共垃圾焚烧炉。1882年科赫医生让公众彻底信服了微生物致病的理论，这更坚定了政府焚烧垃圾的决心，因为焚烧的方法肯定能杀死病菌。
▲ 人们把垃圾焚烧厂的烟囱建得很高，以期望污染物落地时浓度更小，但这些污染并不会凭空消失，这么做只是在掩耳盗铃。图/《重生吧，垃圾！》 但是，直到20世纪的60、70年代，垃圾焚烧才真正被大规模地使用开来，这是为什么呢？高温下燃烧的垃圾会生成很多致命的大分子化合物，其代表就是有名的多环芳烃和二噁英等化合物，之前乌克兰总统尤先科被毁容，据说就是因为二噁英中毒。 在人们发现垃圾焚烧的这个问题后，这个产业就停滞不前了，毕竟，在尾气、废液处理技术不过关的情况下，谁也不愿意贸然地去大量焚烧垃圾。
▲ 在尾气和废液治理技术成熟之前，贸然焚烧垃圾会让污染传播得更广。图/《重生吧，垃圾！》 20世纪70年代能源危机的出现，让人们又对垃圾焚烧产生了兴趣。据研究，每焚烧1吨生活垃圾，就能产生300度电。那时，随着技术的进步，焚烧所带来的污染也已经得到了很好的控制，在欧洲和日本，一些垃圾焚烧厂甚至可以建在居民区的旁边。
▲ 2018年底，我国的垃圾焚烧发电厂有327座，2019年一年在建的项目就有600多个。图/《重生吧，垃圾！》 现在我国、乃至世界上很多的垃圾焚烧厂，都是把各种乱七八糟的垃圾一股脑地全部礽进燃烧室里一起点燃，这里面不仅有不好烧的东西，还有很多厨余垃圾被浪费了。这样做虽然不是不可以，只是不经济：不仅发电效率很低，处理尾气和污水的成本还很高。 设备贵，利润又少，这样的产业谁还愿意去投资支持呢？在垃圾分类做的很好的日本，2013年生活垃圾焚烧处理的比例可以高达近80%，而那时我国的垃圾焚烧的比例仅有30%左右。垃圾分类，能让焚烧垃圾的火，烧得更旺。
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