上海：魔都治污有一套，餐厨垃圾无处逃(2)

其次是抓技术。餐厨垃圾处置，尤其是想要变废为宝，涉及到了技术不仅要有效，还要在处理环节中不产生二次污染。无论是干燥设备、油水分离设备、厌氧发酵设备，还是微生物处理设备、有机肥转化设备等，都需要成熟的工艺路线。 　　

相较而言，上海市在餐厨垃圾资源化技术创新和装备更迭方面占据了颇大的优势。地理位置绝佳，人才队伍庞大，科研力量雄厚，社会资本齐聚，在政策大力支持下，上海餐厨废弃物资源化利用产业化进程开启了加速度。 

再者是抓重点。作为餐厨垃圾列表中重中之重的选项，废弃油脂的处置方式是最令人关注的。“地沟油”的威胁让更多人意识到，管好餐厨垃圾很重要的一点就是管好废弃油脂。后者并非完全无法利用，只是对工艺的要求比较高。 　　

在这一点上，2018年4月9日召开的上海市政府常务会议已经明确指出，要加快推进废弃油脂全收集和再利用。这与上海市近年来的举措是无缝衔接的，其中，生物柴油的推广，就是最好的例子。 　　

截至目前，上海市两个中石化加油站开放供应B5生物柴油，是全国首个餐厨废弃油脂制生物柴油进入成品油终端销售市场案例。观察数据显示，B5生物柴油的使用能够削减重金属和细颗粒物等排放，并且大幅净化氮氧化物。