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变腐朽为神奇 揭秘餐厨垃圾“三化”处理 垃圾是人类日常生活和生产中产生的固体废弃物，由于排出量大，成分复杂多样，且具有污染性、资源性和社会性，需要无害化、资源化、减量化和社会化处理，如不能妥善处理，就会污染环境，影响环境卫生，浪费资源，破坏生产生活安全，破坏社会和谐。城市垃圾处理也一直成为社会广泛关注的问题。
北京市餐厨垃圾主要来源于餐饮业、小吃店、快餐店、集体食堂等4万多家餐饮服务单位。北京市餐厨垃圾年产生量约为80万吨，预计2020年约106万吨。目前已建成10座集中处理设施和30座就地处理站，总处理能力1402.8吨/日。
2017年7月，一项利用“生物处理工艺”处理餐厨垃圾的新技术，正在东城区试点运行，目前每天可处理餐厨垃圾200吨左右，可谓既环保又高效。 在位于东城区玉蜓桥附近的垃圾分拣中心，记者看到，工作人员正在将送来的餐厨垃圾进行简单的初次分拣，在去除杂质、脱水脱油之后，将把剩余的固体有机质垃圾送往位于河北大厂县的处理点进行生物处理。
东城区城市运行管理服务中心副主任赵波表示，“目前全区3500余家餐饮单位，已经有2600余家实现了正规收运，通过政府购买服务，可以把大部分的餐厨垃圾进行集中的收运，进行集中的处理。”
新的生物工艺究竟是如何进行处理的呢？ 位于大厂县夏垫镇的“餐厨垃圾无害化处理基地”，在4000多平方米的厂房内，一间“幼虫培育室”格外引人注目。据介绍，这里养殖的一种名为“黑水虻”的昆虫，就是处理餐厨垃圾的高手。原来，经过初次处理后的垃圾每天晚上被运到这里，经过乳酸菌除臭发酵之后，就变成了黑水虻的食物。
车间的负责人说，经过十天的黄金周期喂养，最终黑水虻会把垃圾全部都消化，只剩下了黑水虻（成虫）和它的排泄物。接下来，通过专业分选设备，可以将黑水虻成虫和排泄物分离开来，昆虫排泄物可以直接作为有机肥料变废为宝。
那么黑水虻成虫到底可以用来做什么？ 相关负责人介绍说，“通过清洗之后呢，可以进入我们的大型的烘干机，通过微波烘干的技术，把虫子变成虫干。这样呢我们就可以把它出口到欧美，做一些猫粮狗粮的宠物饲料。”
据了解，1万只水虻可以在不到1小时之内便吃掉1公斤猪牛羊肉，不到20分钟吃掉1公斤水果。在适宜的环境下，这些水虻24小时内可处理约800公斤的餐厨废弃物，消纳烂果、猪粪、剩饭菜等有机废弃物特别有效。
业内人士指出，传统的处理方式只是简单的将餐厨垃圾做无害化处理，而未能将其资源化利用。该项生物处理工艺则可以变废为宝，自4月份试点运营，经过一段时间的技术调试和人员培训，日处理能力从最初的每天5吨左右，提高到现在的每天200吨左右。
专家表明，这个技术的最大特点，就是把高蛋白的富有营养价值的东西，转化为虫子的饲料。虫子可以变成动物的饲料，虫子的粪便可以变为肥料。整个过程中间没有任何的污染，也没有任何二次的污染的排放，整个把餐厨垃圾变废为宝了。
餐厨垃圾减量化、资源化和无害化，既是食品安全问题，也是资源节约型和环境友好型社会建设的重要课题。只有居民自觉减少垃圾产生、做好分类，餐饮企业分类收运规范统一，多元参与，各负其责，才能共护美丽城市，共享绿色生活。
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