南洋之窗：新加坡餐厨垃圾技术交流回顾，现场0餐厨垃圾产生！

根据新加坡环境局餐厨垃圾管理制度，餐厨垃圾的管理首选是从源头消除任何垃圾产出的可能性或尽量减量，再来是重新分配食品零售店多余或没售出但还是能安全食用的食物以及回收/处理餐厨垃圾如堆肥，最不优选的是以垃圾焚烧或厌氧消化回收餐厨垃圾里的能源。这个制度的目的主要还是垃圾减量，能源回收虽然有经济效益，但不是新加坡目前最需要的。以新加坡环境局的管理制度，宇墨新加坡邀请了每个制度类别的一家技术企业到现场分享他们如何以技术解决或改善新加坡餐厨垃圾的问题。宇墨新加坡项目经理胡文俊也现场分享了宇墨之前整理的中国餐厨垃圾行业报告的概要作为交流会的开场。

宇墨新加坡项目经理，胡文俊分享宇墨中国餐厨垃圾行业报告

餐厨垃圾数据收集与分析系统让餐厅厨房有效减少餐厨垃圾量

该企业来自英国伦敦，在全球34个国家均有业务，包括新加坡与中国。以独有的餐厨垃圾数据收集系统，该企业让餐厅厨房可以有效收集每天丢弃的餐厨垃圾，包括垃圾类别，可以细化至蔬菜类，肉类等。该系统在收集垃圾类别与测量重量时属于半自动模式，需要厨房人员在扔垃圾前先进行餐厨垃圾分类，输入即将扔掉的垃圾类才可以扔至桶里。在垃圾桶的下面是一个自动测重系统，可以收集每天扔掉的餐厨垃圾类别有哪些并进行分析，让厨师可以以数据优化厨房每天订的食物，把不需要的食材减量并节省费用。至今，该企业系统已经帮助客户节省了接近500万新币并在盈利上有了2%的提升。

手机APP平台让消费者可以以低价购买卖不出去的食物，避免增加餐厨垃圾量

该企业是新加坡初创企业，由两名新加坡国立大学毕业生联手创办的手机APP平台提供食物零售商一个重新分配一天内多余或没售出食物的渠道，以优惠价格（20-30%优惠）吸引消费者购买并避免浪费食物。两名创始人收到了日常生活中丢弃的餐厨垃圾量启发，认为现有的餐厨垃圾收集与处理系统有待改良，缺乏创新方案。经过多番尝试与创新，希望从技术角度以手机APP平台方式改善新加坡餐厨垃圾问题。该初创企业受到多个机构支持，其中包括微软，NUS Enterprise等，最近更被新加坡环境局在报章上提名，目前平台上已经有10个合作零售商伙伴。

新加坡代理商以英文说明壹柯餐厨垃圾处理机的优势

壹柯是来自上海的餐厨垃圾技术企业，委托宇墨新加坡寻找新加坡合作伙伴/代理商。这次活动中宇墨便邀请了壹柯在新加坡的代理商到场讲解壹柯餐厨垃圾处理机如何回收处理餐厨垃圾并转变为可以再利用的肥料来种植。壹柯的餐厨垃圾可以在24小时以内把餐厨垃圾量减少高达95%，其中的排放物只有水蒸气，二氧化碳与堆肥。餐厨垃圾完全自动化，让家庭或餐馆可以简单达到垃圾减量的目标，又能资源再利用，环保实用。在新加坡代理商与宇墨的协助下，壹柯的产品已经受到新加坡国务部长的好评，并也参与了多个投标项目。这次餐厨垃圾技术交流会也是宇墨为壹柯举办的营销活动之一。新加坡代理商认为新加坡虽然也存在在行业竞争者，但是壹柯的产品性能，价格依然保持优势，尤其是家用机的市场是有潜力的。

加拿大厌氧消化技术流程，设计模块化可以应付各种设计需求量

该企业厌氧消化技术来自加拿大，是个固废、废水与生物气能源回收专家，其中包括了餐厨垃圾厌氧消化能源回收技术。该企业的亚洲执行董事是技术交流会的最后一位演讲嘉宾，为各位介绍了平常被从人遗忘的餐厨垃圾工业化处理，回收能源的重要性。该企业在德国，英国，匈牙利，加拿大，新加坡，非洲，美国，印度都有厌氧消化技术案例。其中，在处理过程中遇到最大的挑战是源头垃圾分类的问题。虽然该企业拥有高端的预处理系统，餐厨垃圾与其它固废如塑料的掺杂频率非常高，导致大量餐厨垃圾就算成功收集送到处理厂也无法进行厌氧消化，由于新加坡习惯以塑胶袋装载垃圾，塑料掺杂问题更是严重。好在该企业有先前经验与可靠的处理系统，成功的在新加坡与公用事业局与环境局建立了一个每天3吨的测试项目。通常该企业餐厨垃圾厌氧消化的最后产出物是电源，固态与液态肥料，可以根据需求设计。

嘉宾讲解完毕后，宇墨也邀请了所以嘉宾现场与观众进行问答，响应非常热烈，让现场所有人对于4家企业的技术有更深一步了解，也对于技术可以帮助解决餐厨垃圾问题有了正面改观。现场也讨论到了这些餐厨垃圾技术企业面对的挑战，譬如餐厨垃圾数据分析系统必须说服主厨系统的重要性因为通常厨师都不喜欢受人指示，食物分配平台则必须吸引更多的零售商合作伙伴，壹柯餐厨垃圾处理机必须决解一些物流上的问题，厌氧消化技术必须配合餐厨垃圾收集企业并希望政府可以加强分类管制。

宇墨新加坡全球代理商服务可以为想走入东南亚的中国企业寻找可靠的代理商并协助以新加坡为据点的推广，在东南亚各地活动展示产品，无需中国企业花费时间与精力在东南亚做初步的业务发展。今年，宇墨新加坡将会参加新加坡水周展（7月）与印尼水周（6月），并会在新加坡时常主办环保主题活动吸引业内认识了解中国环保行业与技术，为中国企业寻找潜在代理商。想知道具体详情就联系我们吧！