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农历十一月，又到了茶油飘香时。走进“中国油茶之乡”福建省德化县的桂阳乡洪田村，空气中飘荡着浓郁的茶油香，油坊门口一袋一袋的油茶籽堆成“小山”，油坊师傅们有条不紊地把油茶籽用机器碾碎，装入大木桶用火蒸上约一小时，然后做成一块块直径大约一尺的茶麸饼，再放入压榨机里进行压榨，清亮的茶油就如泉柱般流进油槽里。桂阳乡产油茶历史悠久，正筹建油茶文化展示馆，展现当地悠久的油茶历史文化、传统的制作过程、纯朴的风土人情等，让人们领略油茶文化的独特魅力和悠悠乡愁味。
福建省德化县桂阳乡洪田村村民将茶籽晒干收齐后，便可装袋送去压榨 李宏图 摄
村民在翻晒茶籽 黄谷莹 摄
村民们正在制作古法手工压榨机，让传统和现代并存 黄谷莹 摄
手工脱壳，挑选油茶籽 李宏图 摄
脱壳后的油茶籽用机器碾碎，装入大木桶用火蒸上1小时，便可做成一块块直径大约一尺的茶麸饼 黄谷莹 摄 （编辑;Wendy） |
