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便宜好用、万用的塑胶成为日常必备品。一罐仙草冻上有厂商贴心准备的小汤匙，上面还有个塑胶盖。化妆品外有纸盒包装，纸盒外还有一层塑胶收缩膜。如何让减塑与食品安全、产品运送、仓储保存间达到平衡，全台最大有机连锁店里仁一关一关闯。 里仁启动「净塑行动」从2016年初开始，三年来已改善179项商品包装，一年约可减少819万个塑胶包材。在最困难的生鲜蔬果部分，里仁使用了生分解塑胶。市面厂商不做的回收，里仁自己做，并交给合作的大自然农场试验堆肥。下一步是挑战面包包装，净塑的挑战仍在持续。
附上汤匙与塑胶盖是厂商贴心的设计，却在无形中增加不少一次性塑胶。摄影：陈文姿 织品用品包装减塑 不靠塑胶也能干净、安心 里仁的产品分为食品、生鲜蔬果、用品与织品四大类，「净塑行动」目标首先瞄向织品，因为织品没有食物保鲜的问题。 「织品最怕脏，通常一件衣服就是一个塑料袋」。里仁营销经理陈美慈说，里仁一一跟厂商沟通，希望不仅减少每件织品的塑料袋包装，连运送的过程都不要有塑料袋，这也是四大类中进行最彻底的部分。 除了包装，连展示设计也要修改。制品部分，毛巾、内衣类都改用纸环包装，袜子的塑胶挂勾也改成纸卡。在用品方面，化妆品与保健食品的外包装不再使用塑胶包膜，改用贴纸封口。由于纸盒内的产品还有完整包装，安全性不会受到影响。 里仁可以做得比一般商店更彻底，部分要得力于特约合作厂商的配合，但这并不表示减塑是容易的。陈美慈解释，厂商不只做里仁一家的生意，更改包装或设计会改变生产流程，不一定能配合，这需要一家一家去谈。
纸盒外包装是否须要多一层塑胶封膜，如果消费者可以接受，也许有更简便的包装方式。摄影：陈文姿
包装如何减塑？设计方式须重新思考，图中产品为有机棉袜。 摄影：陈文姿 食安摆第一 食品与生鲜蔬果成减塑最大挑战 减塑最难的食品与生鲜，陈美慈说，里仁食品强调不含防腐剂、有机，包装对效期与食品安全影响很大。另一个是卖相的问题。「撞坏的水果、失水的叶菜都很难卖出去。」 如果因为减塑而让消费者吃的不安全，或造成食物浪费，都不是好事。「净塑、食品安全、食物浪费间需要取得平衡。」陈美慈解释。
裸卖可以减少塑胶包装，但对于延迟保鲜期限却是另一个考验。摄影：陈文姿 生鲜食品的包装里仁最后找上生分解塑料袋。市面上号称「环保」的材质虽然很多，但有些掺杂了不同成分的塑胶，反而无法回收；生物可分解塑胶虽然相对环保，但要达到循环利用，还缺乏回收的管道。别人不做的回收，里仁自己做。 2017年8月起，里仁正式采用100%生物可分解塑胶。并制作广告与影片，请消费者协助回收。目前，里仁在蔬果的部份，近七成改采生物可分解塑料袋。经过一年时间，回收率从惨淡的个位数字进展到12.6%。根据2018年的七月底的统计，目前一个月可以回收24,000个袋子，近100公斤。
里仁在蔬果使用的100%生物可分解塑料袋。摄影：陈文姿
糖果已经有小包装，在不影响食安的前提下，外包装减塑可以先做起。摄影：陈文姿 生分解塑料袋包装食材挑战高 使用生物可分解塑料袋，很实际的问题就是成本。陈美慈说，一般塑料袋很便宜，而一个生物可分解塑料袋的价钱就超过一元。 另一个问题是卖相。购买生鲜蔬果的时候，消费者习惯拿起来仔细挑选一翻，哪个没有碰撞、哪个看起来比较甜或是新鲜。但考量到包装、透气性等因素，里仁使用的这款塑料袋透明度不够好。 陈美慈表示里仁也曾挑战面包包装。由于里仁不是烘焙坊，依规定不得裸卖面包，但使用生物可分解塑胶会影响效期。什么样的包装最适当，里仁还在寻找答案。如果未来有更环保的减塑材质，里仁也会再检讨。 「净塑行动」消费者怎么看？陈美慈笑说，消费者的反应很多样，有的抱怨这样不方便，有人很支持的说「你们早就该改了」。对里仁来说，净塑并不是形象，而是一贯的理念。
里仁自2016年起大力从外包装做起，减少塑胶并改用生分解塑胶。摄影：陈文姿 （本文字体已经过繁简转换，编辑：Nicola） |
