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合法销售 让偷猎者变保护者 目前，印度和一些东南亚国家将燕窝列为合法销售产品。他们的想法是，如果收获合法，人们会更加小心翼翼，尽量不破坏这些物种的生境，而会想着“投资于物种的生存，以获得长期收益”，使得原来的燕窝偷猎者转变为“保护者”，对金丝燕栖息的洞穴进行全天候监控。作为奖励，他们最终可以分享到燕窝销售的实际收入，而这些燕窝只在育雏结束后才被采集。
近些年，东南亚国家开发出一种人工干预条件下的燕窝生产新模式，“人工燕屋”逐步兴起。 为增加燕窝产量，减少在崖壁上、洞穴里采收燕窝的难度与危险性，近些年，东南亚国家开发出一种人工干预条件下的燕窝生产新模式，“人工燕屋”逐步兴起。这是一种模仿金丝燕生活环境而特意建造的“巨型鸟舍”。一些脑子灵活的人想到播放金丝燕的叫声来引诱它们，进入“人工燕屋”筑巢繁衍。人们不用对金丝燕投喂饲料，建筑物后部的小开口让它们能飞进屋子，同时远离捕食者。燕屋上有很多小孔，便于空气循环，尽管热带地区白天温度上升很快，但燕屋内仍保持凉爽。屋外有露天水箱方便鸟儿沐浴和饮用。 在泰国南部城镇帕塔尼（Pattani），一些建筑业主发现，把建筑物改造成金丝燕“酒店”，比将空间租给人更有利可图。这些建筑物配有摄像头，以防止人偷采燕窝，窗户在夜间会自动关闭，防止掠食者进入。 清晨和傍晚时刻，鸟儿觅食后返回，常常在燕屋入口周围互相推挤，就像拥堵的“高速公路出入口”。鸟儿叽叽喳喳，和广播里的鸟叫混在一起，场面混乱。
人工燕屋里的燕窝。在燕屋繁殖过的金丝燕往往会返回原处再次筑巢。 在燕屋繁殖过的金丝燕往往会返回原处（往往是同一个燕屋）再次筑巢，它们的后代亦如此。如果金丝燕能源源不断来筑巢，燕屋所有者就能有可观的收入。所以确保幼鸟安全长大并离开燕窝，屋主就相当于“鼓励”几代金丝燕到他们的燕屋持续造窝。 燕屋建造及维护需要投入不少资金。一座中等大小的三层燕屋成本约16000美元（约合人民币107400元），这对许多人来说是一笔令人望而却步的金额。人能诱使金丝燕进入鸟舍，但无法帮它筑巢，所以屋主能否收获到燕窝也要看运气。 人工燕屋争议大 人工燕屋有一定的可行性，但也引起不少争议。一些急于致富的人在金丝燕产卵之前就快速收获燕窝，希望可怜的亲鸟迅速再造一个新窝。这种愚蠢的行为给金丝燕造成了巨大的身心创伤。 许多人对与鸟类相关疾病非常敏感，担心越来越密集的燕屋可能会为禽流感创造“疾病飞行路径”，威胁当地的鸟类和人的健康。也有人担忧，燕屋的大型水箱为可能携带登革热和疟疾的蚊子提供了繁殖场所。燕屋及周边区域的大量鸟粪也很棘手，粪便干燥后，风会携带颗粒和细菌漂移，可能引起各种呼吸系统疾病。另一件让人不堪其扰的事，是屋主通过扬声器24小时播放金丝燕叫声以吸引金丝燕筑巢，却造成很大的噪音污染。 血燕：以次充好的伪极品 2011年曾发生轰动一时的大规模“血燕亚硝酸盐超标”事件。浙江省工商行政管理局对3万多盏红色燕窝（市场上称“血燕”）进行检测，结果表明，几乎所有样本的亚硝酸盐（有毒致癌物）水平都违反中国健康标准，有些甚至超标350倍以上。价格高达常规燕窝数倍的“血燕”，有人称其由金丝燕呕血而成，为“燕窝中的极品”，其实是把质量差的燕窝和金丝燕粪便放在一起熏出来的。由于金丝燕的粪便中含有亚硝酸盐，用这种方法做出来的“血燕”，亚硝酸盐含量也就特别高。更有甚者直接给燕窝添加亚硝酸盐。长期食用含有过量亚硝酸盐的食物会增加患癌风险、引起中毒，甚至死亡。
价格高达常规燕窝数倍的“血燕”，其实是把质量差的燕窝和金丝燕粪便放在一起熏出来的。 据了解，在马来西亚、印尼等国确有红色燕窝，但不是血红、鲜红的颜色，而是灰红色。其形成原因，一方面是金丝燕筑巢在天然岩洞中，岩壁含有铁等矿物质，渗透到燕窝中，另一方面可能是岩洞闷热，含有矿物质的燕窝受闷热空气氧化而转红。而不法商人却偷梁换柱，说它是金丝燕吐血而成，再套上好听的名字以牟取暴利。 值得注意的是，在自然环境下，渗入燕窝中的矿物质，数量和种类根本无法控制、新加坡和印度尼西亚出口到中国的燕窝都曾被查出含有过量重金属。此外，天然燕窝中含有鸟羽、鸟粪以及其他杂质，去除杂质的过程很繁琐，有些商家会用漂白剂进行漂白清理。吃这种燕窝，不仅不保健，反而会给健康带来威胁。
燕窝中含有鸟羽、鸟粪以及其他杂质，去除杂质的过程很繁琐。 血燕事件后，我国全面禁止了燕窝产品进口。直到2013年和2014年，原国家质检总局发布公告，宣布准予马来西亚和印尼符合进口检验检疫要求的燕窝产品进口。目前，两国仅有二十余家备案企业生产的燕窝及产品能进入中国市场。 （编辑：Wendy） |
